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Recettes de nos participants :
Gâteaux Flash
La recette pour 12/15 parts
Génoise :
8 oeufs,
100g de sucre en poudre,
40g de fraine a gateau,
40g de maizéna,
2 levures chimique,
2 sucre vanillé
Séparez le blanc des jaunes et les monter en neige bien ferme
mélanger le jaune et le sucre dans un plat
mélanger farine + maizéna + levure +sucre vanillé dans un autre plat
incorporé le mélange jaune + sucre au blanc neige et mélanger
puis incorporé le mélange de farine
Graissé un plat et le fariné cuire a 180° 40min
Chantilly
6 briquettes de creme fraiche liquide a battre au fouet avec 6 sachet de sucre vanillé et 6 sachet de creme fixe
A l' interieur de la genoise mettre ce que l on veut fruit, chocolat....
Pour le décor :
reglise, colorant, smarties,tube a décor
RECETTE FRAMBOISIER avec déco BARBAPAPA
Préparation : 1 h
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
La génoise :
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 pincée de levure chimique
- 1 gousse de vanille
La garniture :
- 1 dl d'eau
- 200 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de rhum brun
- 800 g de framboises
- 50 cl de crème entière
- 150 g de sucre glace
- 1/2 sachet de fixe chantilly
+ décorations : Barbapapa en pâte d'amandes, framboises...
Préparation :
Préparer la génoise (la veille) :
Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Casser les oeufs, en séparant les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige, ajouter 125 g de sucre, les jaunes d'oeuf et les graines de vanille, et mélanger.
A part, mélanger la farine (125 g) et la levure, et intégrer délicatement la farine au précédent mélange, en soulevant la pâte.
Verser dans un moule à manquer beurré, et faire cuire 15 min à four chaud.
La garniture :
Pendant que la génoise cuit, préparer un sirop avec les 200 g de sucre, 1 dl d'eau et le rhum, laisser bouillonner le tout dans une casserole, jusqu'à obtention d'un sirop, et laisser refroidir.
Laisser refroidir la génoise, et la couper en 2 étages de parts égales. Imbiber l'interieur des 2 parties avec le sirop (il ne doit rien rester), et réserver au frais.
Battre la crème et ajouter le sucre glace et le fixe chantilly, puis continuer à battre jusqu'à ce qu elle soit bien ferme.
Le montage :
Disposer une première moitié de génoise dans votre plat de service et recouvrir d'une première couche de chantilly (environ 1/3), et disposer les fruits en les enfonçant légèrement.
Recouvrir avec le 2/3 de chantilly, et placer le haut de la genoise par dessus.
Etaler la chantilly à l'aide d'une spatule sur les côtés du gâteau et terminer le dessus avec une poche à douille cannelée...
Laisser libre cours à votre imagination pour la déco !
Et placer au frigo. bonne appetit !!!
Gâteau Spiderman
Gâteau au chocolat
200g de chocolat noir à 70% de cacao
200g de beurre mou
6 Å“ufs
100g de sucre en poudre
75g de poudre d’amande
80g de farine
Hacher le chocolat et le faire fondre dans une casserole au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre en petits morceaux en remuant jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Incorporer un par un les jaunes d’oeufs en remuant vivement entre chacun. Ajouter le sucre, la poudre d’amande, la farine tamisée et mélanger. Préchauffer le four ) 170°C. Beurrer un moule à manqué de 22cm de diamètre. Fouetter les blancs en neige ferme. En prélever 2 cuillerées à soupe et les mélanger à la préparation au chocolat pour l’alléger. Incorporer ensuite délicatement le reste des blancs en soulevant bien la masse pour ne pas les briser. Verser le mélange dans le moule et faire cuire une trentaine de minutes environ.
Puis après vous devez faire la décoration , mais attendre que le gâteau que vous avez choisit est bien refroidi.
Couper la tête de spiderman sur le dessus du gâteau puis enlever la tranche compète du gâteau en laissant la découpe tête afin qu'elle soit en relief.
Préparer le glaçage rouge pour la tête du personnage avec 1 cuillière d'eau pour 5 cuillières de sucre glaçage, dès que la consistance nappage est ateinte mettre du colorant rouge. PUIS recouvrir la tête rapidement car il prend vite.
Après vous devez faire un nappage au chocolat afin de recouvrir le reste du gâteau.
faire fondre au bain marie 200g de chocolat noir puis dès qu'il est fondu mettre une ou 2 cuillières à soupe de crème fraiche, bien mélanger puis l'étaler sur le gateau.
Dès que le nappage rouge est prit prendre du chocolat fondu puis faire les traits de la tête du personnage l'un après l'autre, c'est long, il faut de la patience.
Découpez aussi les yeux et faire un glaçage eau + sucre glace puis mettre la préparation dans les yeux .
Puis pour la fin trouver des araignées en bonbons et finir votre décoration. Je vous souhaite bon appétit.
Gâteau anniversaire en forme de train
Afin de réaliser ce gâteau d'anniversaire petit train qui ravira les
yeux de vos enfants, il vous faut élaborer 2 cakes ou les acheter dans
le commerce, réaliser un glaçage et les garnir de petites douceurs…
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Pour 10 personnes :
2 cakes au chocolat
Ingrédients :
* 400 g de chocolat noir
* 300 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 2 yaourts
* 4 Å“ufs
* 6 cuillères à soupe d’huile de tournesol
1- Préchauffez votre four à th. : 6 / 180°.
2- Faites fondre le chocolat avec deux cuillères d’eau.
3- Mélangez le sucre et les Å“ufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4- Ajoutez les yaourts, la farine petit à petit mélangée à la levure
et le chocolat.
5- Versez le mélange obtenu dans deux moules à cake préalablement beurrés.
6- Mettez au four durant 35 minutes th. : 6 / 180°.
Pendant la cuisson des cakes, préparez le glaçage et les décorations
pour le train.
Glaçage :
* 120g de chocolat
* 5 cuillères à soupe de lait
* 30g de beurre
1- Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
2- Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et brillante.
Exemples de décorations :
2 petits beurre
4 palets bretons
4 gâteaux « zanimos® »
3 « Fingers® »
Des « smarties® »
Lorsque les cakes sont cuits :
1- Découpez la partie qui a gonflée durant la cuisson de manière a
avoir deux barres bien régulières.
2- Retournez-les sur la partie découpée puis coupez les deux cakes en
trois parties égales.
Vous n’utiliserez que 4 des 6 morceaux obtenus : 3 morceaux pour les
deux wagons et le bas de la locomotive. Le quatrième morceau, vous le
couperez en deux et le poserez sur la partie basse de la locomotive.
3- Glacez un à un les morceaux et posez les aussi un à un sur un grand
plat rectangulaire.
4- Commencez par poser le dernier wagon et enfoncez un finger® à
l'avant pour le relier au deuxième wagon, idem entre le deuxième wagon
et la locomotive.
La décoration :
Placez deux palets de chaque côté de la locomotive, deux autres sur
chacun des wagons.
Mettez les deux petits beurres® sur les côtés de la locomotive de
façon à faire des fenêtres, les « zanimos® » seront les passagers,
deux par deux sur les wagons.
Décorez avec des smarties®.
Pour la cheminée, placez un finger® à l’avant de la locomotive.
Le petit + : si vous voulez voir les grands yeux de vos enfants encore
plus ébahis, placez une bougie feu d’artifice vers devant la locomotive…
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